Организация ресторанного бизнеса

Это привлекает в данный сектор множествоигроков, обусловливая довольно жесткую конкуренцию. Кроме того, требовательность посетителей ресторанов постоянно возрастает - для успешного ведения бизнеса уже недостаточно просто хорошей кухни, грамотного персонала и интересного интерьера. В этой связи возникает необходимость продвижения ресторана с целью привлечения в него посетителей. Однако, по мнению экспертов, традиционные методы продвижения, такие как реклама, сегодня уже малоэффективны. Это объясняется как избытком рекламной информации в окружающем потребителя информационном поле, так и утратой потребителями доверия к рекламе. В сложившейся ситуации весьма большой интерес привлекают к себе технологии и ме Показать все тоды связей с общественностью, которые можно с успехом использовать для продвижения ресторанов. Особенно перспективно выглядит использование с этой целью спортивной тематики. Это обусловлено как интересом современного общества к спорту, так и постепенно внедряемой модой на здоровый образ жизни, в том числе - и здоровое питание. Между тем, в доступной литературе мы практически не обнаружили работ, посвященных данной теме.

Организация ресторанного бизнеса

Использование маркетингового подхода в принятии управленческих решений дает возможность эффективного воздействия на конкурентные позиции предприятия, что необходимо в условиях рыночной среды. Логистике принадлежит стратегически важная роль в современном бизнесе, и этим объясняется тот факт, что специалисты, добившиеся успеха в этой области, постепенно продвигаются на высшие должности в руководстве компаний.

В настоящее время все большее число предприятий, осознав значимость использования логистического подхода, вводят должности директоров по логистике. Междисциплинарный подход к обучению, студенты готовятся к торгово-технологическому; организационно-управленческому,научно- исследовательскому; проектному видам профессиональной деятельности.

Темы курсовых работ по курсу «Гостиничное и ресторанное обслуживание» для предприятий питания и ее роль в развитии ресторанного бизнеса.

Заключение…………………………………………………………………… список использованной литературы……………………………. Современная жизнь немыслима без отдыха в уютном кафе и проживания в комфортабельной гостинице. Сейчас повсюду появляются новые предприятия данной отрасли различные как по размеру, так и по виду предоставляемых услуг. Сейчас на рынке гостинично-ресторанных услуг возникла реальная конкуренция, а потребитель стал более искушенным, что поставило перед менеджментом предприятий этой сферы услуг целый ряд новых задач, таких, как необходимость повышения эффективности производства, укрепление конкурентной позиции, а это неизбежно связано с внедрением в повседневную практику ведения бизнеса современных достижений менеджмента и маркетинга.

Казахстан имеет все возможности для успешного развития гостиничного хозяйства. Богатейшая история республики, редкостные исторические памятники, самобытная культура, политическая стабильность, относительная открытость и ее готовность к сотрудничеству — все это располагает к интенсивному развитию как туристической, так и гостиничной сферы.

В последнее время наряду с традиционными отелями и ресторанами стали появляться специализированные предприятия с сокращенным набором услуг и блюд, ориентированные на обслуживание представителей определенного сегмента туристского рынка. Поэтому в настоящее время имеется необходимость в исследовании вопросов оргиназиции, управления и модернизации на предприятиях данной сферы услуг.

Актуальность и недостаточная степень разработанности стратегических подходов к развитию предприятий ресторанного бизнеса настоятельно требуют, чтобы они стали объектом специального научного исследования, в котором теоретические аспекты сочетались бы с практическими и были бы направлены на совершенствование менеджмента качества обслуживания предприятиями отрасли. Особую важность приобретает предложение для предприятий ресторанного бизнеса инструментария разработки стратегий и оценки их экономической эффективности.

Заказать новую работу Оглавление Введение ………………………………………………………………….. Анализ объемов реализации продукции……………………….. Анализ качества и конкурентоспособности предприятия………. Анализ состояния и использования основных фондов…………. Анализ эффективности использования оборотных средств…..

Актуальные темы дипломных работ на год по туризму и гостиничному делу. Инновационные подходы развития ресторанного бизнеса.

Чаще всего они проводятся с целью повышения объема сбыта товаров или значительно реже у Отец, Михаил Андреевич — ,— врач штаб-лекарь московской Мариинской больницы для бедных, в получил звание потомствен Стандарты обслуживания на предприятиях общественного питания. Обеспечение качества гостиничных услуг. Обеспечение качества обслуживания на предприятиях общественного питания. Анализ качества обслуживания в гостиницах г. Пскова Анализ качества обслуживания на предприятиях общественного питания в г.

Национальные и международные гостиничные ассоциации и объединения.

Сенин В.С. Организация международного туризма

Теоретические основы маркетинговой деятельности предприятий общественного питания 1. Понятие, функции и цели маркетинговой деятельности предприятия 1. Анализ особенностей маркетинговой деятельности в ресторанном бизнесе 1.

Актуальность темы курсовой работы «Маркетинг как технология управления » Проблемами развития ресторанного бизнеса посвящено много работ.

Приложения Введение С каждым годом специалисты в сфере управления проявляют все больший интерес к организационным коммуникациям. Результаты многочисленных опросов, проведенных в Европе и США, показывают, что не только экспертами в сфере коммуникаций, но и большинством руководителей признается значительная роль коммуникаций в достижении целей организации. В связи с этим актуальность темы настоящей работы связана с практической потребностью отечественных организаций в изучении основ коммуникации.

Предмет исследования — аудит коммуникационной политики и организация коммуникационного процесса на исследуемом предприятии. Методология исследования в дипломной работе включает в себя методы сравнения, описания, анализа. Структура дипломной работы обусловлена, целью, задачами и логикой исследования и включает введение, три главы, заключение, список использованной литературы и приложения.

Заключение Маркетинг представляет собой социальный и управленческий процесс, позволяющий отдельным лицам и группам лиц удовлетворять свои нужды и потребности с помощью обмена созданными товарами и потребительскими ценностями. Маркетинг включает в себя комплекс мероприятий, направленных на развитие бизнеса, и ставит конечную цель — организовать маркетинговый диалог с покупателем на постоянной основе. Аудит коммуникационной политики является одной из современных форм комплексного контроля и оценки отдельных аспектов деятельности организации на основе анализа особенностей языка её коммуникации.

Базовый метод коммуникативного аудита — структурный анализ содержания и форм языкового обмена, используемых в системе документооборота организации, в ходе реализации -акций, повседневном общении и т. Целями коммуникационного аудита выступают: Анализ состояния отношений организации с внутренней и внешней общественностью.

Оценка качества официальных каналов коммуникаций.

Концепция ресторанного бизнеса курсовая 2010 по маркетингу , Дипломная из Основы маркетинга

Проконсультируйтесь у научного руководителя перед тем, как взять одну из ниже предложенных тем. Тема дипломной работы по туризму: Оценка перспектив развития ресторанного бизнеса на примере конкретного города. Особенности управленческой деятельности в туристическом предприятии. Оценка перспектив развития социального туризма в России.

ТЕМЫ ДИПЛОМНЫХ РАБОТ КАФЕДРЫ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО бизнеса. ТЕМЫ ДИПЛОМНЫХ РАБОТ. Академия · Структура академии.

Во введении сформулированы актуальность, цели и задачи работы. В первой главе рассмотрены теоретические аспекты ресторанного дела, определены экономические и социальные функции ресторана, а также определена необходимость разработки концепции ресторанного бизнеса. Во второй главе представлен анализ отечественных тенденций ресторанного бизнеса. Особое внимание здесь уделено развитию сетевых ресторанов, выход которых на пермский рынок уже является фактическим.

В этой же главе представлен анализ ситуации на пермском рынке ресторанных услуг. В третьей главе представлены материалы социологического исследования целевого рынка потребителей ресторанных услуг г. Перми и предложена бизнес-идея молодежного кафе.

Примерная тематика дипломных работ

Заочная форма обучения с применением дистанционных образовательных технологий Описание программы: Это самая известная степень в сфере бизнеса, менеджмента, экономики. Программа МВА предназначена для тех, кто собирается работать в сфере менеджмента, а потому нуждается в соответствующей квалификации и опыте. Подготовить вас к работе на руководящей должности, научить системному видению бизнеса, ответственности, умению расставлять приоритеты, принимать эффективные решения и адекватно оценивать имеющиеся ресурсы.

Управление ресторанным бизнесом считается одной из наиболее сложных Тема дипломной работы определяется совместно со своим тьютором.

Дипломная работа по социально-культурному сервису и туризму должна соответствовать следующим требованиям: Тема должна быть актуальна для современной отрасли социально-культурного сервиса и туризма. В работе должен быть представлен критический анализ монографической и периодической литературы по теме, должна быть дана характеристика современного состояния исследуемой проблемы с учетом теоретической и практической значимости темы. Должны быть обобщены результаты исследования и обоснования выводов.

Работа должна содержать разработку практических рекомендаций по совершенствованию эффективности использования туристских ресурсов страны региона. Должны быть определены линии дальнейшего исследования данной проблемы. При раскрытии темы дипломной работы по туризму студенту необходимо проанализировать пространственные закономерности, установить взаимосвязи между территориальными системами природными, социальными, производственно-социальными. Целью всестороннего познания отмеченных систем и взаимосвязей являются предсказания их будущего состояния, прогнозирование последствий принятия и реализации различных решений.

В дипломной работе по туризму студент может внести свои предложения по совершенствованию использования на определенной территории в рамках туристской деятельности одно или нескольких видов туристских ресурсов, а затем экспериментально проверить эффективность этих предложений. Примерный список тем дипломных по социально-культурному сервису и туризму: как средство конкурентоспособного развития туризма.

Автоматизированные системы бронирования и резервирования букинг и тикетинг. Анализ и оценка туристского потенциала Российской Федерации и разработка предложений по развитию туристско-рекреационных комплексов в наиболее перспективных туристских кластерах Анализ и прогнозирование в туристическом бизнесе Анализ и развитие кадрового потенциала организации.

Алексей Васильчук. Чайхона №1. Как масштабировать ресторанный бизнес